Pivovar Kotouč Česká Kamenice

Rodinný pivovar ve starobylém barokním objektu bývalého pivovaru, který byl zařazen na seznam ohrožených kulturních památek. Majitelé, kteří už provozovali palírnu a moštárnu se ale rozhodli obnovit vaření piva, které svého času královskému městu Česká Kamenice už dlouho chybělo, a tak se pustili do rekonstrukce někdejšího panského pivovaru založeného rodem Kinských už někdy v polovině 17. století. Podařilo se to v zimě roku 2015 a od té doby tedy funguje Palírna a pivovar Kotouč. Pivo tu vaří živé, nepasterizované a nefiltrované, a to v nejstarší dochované historické barokní budově pivovaru postavené roku 1739. Pivo je díky jedinečné technologii a zvolenému způsobu vaření i kvašení s pomalým ležením vyčeřené tak, že téměř nepoznáte, že není filtrované. Většina piv je spodně kvašená. V základní nabídce je jedenáctka Kamenický Zlaťák a dvanáctka Kamenická Podkova, stálými speciály pak tmavé, polotmavé i medové pivo. K tomu ještě přibývají sezónní speciály. Součástí pivovaru je i vyhledávaná pizzerie. Budete překvapeni, jak si pizza s pivem rozumí. Otevřeno je denně, po celý rok.

Doporučení: Smetanová pizza (smetana, cibule, sýr, anglická slanina); QUATRO ala šéf (pomodoro, čtyři druhy sýra, salám paprikáš, cibule); Feferonová (pomodoro, sýr, beraní rohy, feferonky)